連續高溫，也導致發(fā)生食物中毒的風(fēng)險遽增。尤其近日多人在用餐后出現不適，更是引發(fā)關(guān)注。記者獲悉，針對用餐不適事件的調查仍在進(jìn)行中。昨日西安市食藥監下發(fā)通知，要求加強餐飲環(huán)節食物中毒防控，防范類(lèi)似事件發(fā)生，保障市民百姓飲食安全。
      通知要求，各區市場(chǎng)監管部門(mén)應針對夏季致病微生物污染導致食物中毒易發(fā)的特點(diǎn)，結合各類(lèi)餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)特點(diǎn)，開(kāi)展針對性的監督檢查。首先，要加強對連鎖餐飲門(mén)店及中央廚房監管，重點(diǎn)加強對加工配送熱加工半成品、即食食品的中央廚房的監管。其次，加強高風(fēng)險業(yè)態(tài)監管。加強對集體用餐配送單位、單位食堂、大型宴席承辦單位、農村集體聚餐固定辦酒場(chǎng)所等高風(fēng)險業(yè)態(tài)的監管。嚴禁超范圍、超量加工制作食品，嚴禁經(jīng)營(yíng)季節性禁止經(jīng)營(yíng)食品。
      通知還要求，各區市場(chǎng)監管部門(mén)在監督檢查中發(fā)現易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節存在嚴重食品安全問(wèn)題的，應按照中央“四個(gè)最嚴”的要求，依法予以嚴懲。尤其是對超范圍供應改刀熟食、涼拌菜和生食水產(chǎn)品；違法供應毛蚶、熗蝦等違禁食品以及醉蝦、醉蟹等季節性禁止經(jīng)營(yíng)食品；采購、使用來(lái)源不明熟食、涼拌菜等違法行為的，應依法從嚴查處。
      市食藥監局表示，已向社會(huì )發(fā)布了一系列用于幫助指導企業(yè)和公眾預防食物中毒的食品安全預警公告、消費提示和操作指南，各區市場(chǎng)監管部門(mén)應廣泛宣傳，提高公眾自我防范意識。對經(jīng)流行病學(xué)調查認定為食物中毒等食品安全事故的，區市場(chǎng)監管部門(mén)應依法對肇事單位從嚴處罰，情節嚴重的應吊銷(xiāo)其許可證。調查中發(fā)現肇事單位或相關(guān)責任人涉嫌犯罪的，應及時(shí)啟動(dòng)行刑銜接程序。


主題詞：食品加工廠(chǎng)